預(yù)包裝食品標(biāo)簽制作過(guò)程中，由于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)不熟悉、部分條款理解不透徹等原因，導(dǎo)致市場(chǎng)上部分不合格標(biāo)簽的出現(xiàn)?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》（主席令第二十一號(hào)）第一百二十五條中規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑”輕則沒(méi)收違法所得，重則責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。因此企業(yè)必須重視，確保標(biāo)簽合規(guī)。

食品伙伴網(wǎng)匯總了在標(biāo)簽審核工作中的常見(jiàn)問(wèn)題，具體內(nèi)容如下。

一、食品名稱(chēng)

1.產(chǎn)品名稱(chēng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。例如某款濃縮乳清蛋白固體飲料，它的真實(shí)屬性是固體飲料，若在產(chǎn)品標(biāo)簽上僅標(biāo)示“濃縮乳清蛋白”或者“濃縮乳清蛋白”字號(hào)大于“固體飲料”，易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品為”濃縮乳清蛋白粉“，應(yīng)使用同字號(hào)標(biāo)示產(chǎn)品名稱(chēng)為“濃縮乳清蛋白固體飲料”。

2.使用不能反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱(chēng)?？梢允褂谩靶聞?chuàng)名稱(chēng)”、“商標(biāo)名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”等，但在上述名稱(chēng)不誤導(dǎo)消費(fèi)者的前提下應(yīng)在所示名稱(chēng)的同一展示版面標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)，若易誤導(dǎo)消費(fèi)者，應(yīng)在新奇名稱(chēng)鄰近位置同字號(hào)標(biāo)示出真實(shí)屬性名稱(chēng)。例如某款名叫“浪漫甜心”的食品，消費(fèi)者從名稱(chēng)不能辨別出產(chǎn)品類(lèi)別是“冰激凌”是“巧克力”還是“蜜餞”。應(yīng)在“浪漫甜心”同一展示面標(biāo)示出反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)。

3.配料名稱(chēng)不規(guī)范。食品標(biāo)簽配料表中的配料名稱(chēng)沒(méi)有采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的專(zhuān)用名稱(chēng)。例如，經(jīng)巴氏殺菌的牛奶應(yīng)標(biāo)示為“鮮牛奶”，不能標(biāo)示“牛奶”。使用原衛(wèi)生部、衛(wèi)計(jì)委公告中的配料應(yīng)標(biāo)示為公告中的名稱(chēng)，如某配料標(biāo)示為“紅玫瑰”，在原衛(wèi)生部《關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告》中規(guī)定“允許玫瑰花 （重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、涼粉草（仙草Mesona chinensis Benth.）作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”，因此企業(yè)應(yīng)標(biāo)示為“玫瑰花（重瓣紅玫瑰）”或“重瓣紅玫瑰”。

無(wú)論是產(chǎn)品名稱(chēng)還是配料名稱(chēng)都要使用反映其真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)，當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱(chēng)時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，否則應(yīng)使用不誤導(dǎo)消費(fèi)者的常用名稱(chēng)或通俗名稱(chēng)。

二、凈含量

1.凈含量字符高度不滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。凈含量字符高度應(yīng)滿足GB 7718 表3的要求，不能根據(jù)企業(yè)版面設(shè)計(jì)隨意改動(dòng)。

2.標(biāo)示位置不合規(guī)。GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》條款4.1.5.5中規(guī)定“凈含量應(yīng)與食品名稱(chēng)在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示”。建議凈含量與帶有引導(dǎo)詞“食品名稱(chēng)”“產(chǎn)品名稱(chēng)”“品名”等的食品名稱(chēng)在同一展示版面標(biāo)示，若無(wú)上述引導(dǎo)詞，凈含量應(yīng)與突出醒目標(biāo)示的食品名稱(chēng)在同一版面標(biāo)示。

3.標(biāo)示形式不規(guī)范。建議企業(yè)參照GB 7718-2011附錄C中給出的標(biāo)示形式。當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類(lèi)的預(yù)包裝食品時(shí)，不建議采用帶包裝單位“條/袋/包”的形式，例如“凈含量：A克×B袋（包/條)”或”凈含量：C克【A克×B袋（包/條)】”建議改為“凈含量：A克×B”或“凈含量：C克（A克×B）”。

三、日期標(biāo)示

1.標(biāo)示位置不具體。采用“見(jiàn)包裝”“見(jiàn)盒身”的標(biāo)示形式不能準(zhǔn)確表明生產(chǎn)日期具體位置。采用“見(jiàn)包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位?！耙?jiàn)包裝”應(yīng)改為“見(jiàn)包裝背面上方”或“見(jiàn)包裝正面上方”等，明確生產(chǎn)日期在包裝的具體位置，便于消費(fèi)者快速找到日期信息。

2.標(biāo)示格式不規(guī)范。日期的標(biāo)示一般采用年代號(hào)標(biāo)示4位數(shù)字，月、日標(biāo)示2位數(shù)字的形式。例如：2021年07月02日。

四、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

1.格式不合規(guī)。注意是“營(yíng)養(yǎng)成分表”，不是“營(yíng)養(yǎng)成份表”。營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)以“方框表”的形式標(biāo)示，不能隨意使用條形表、橢圓形等形式。并且“營(yíng)養(yǎng)成分表”五個(gè)字要在“方框表”的上方居中標(biāo)示。

2.能量和核心營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)示不醒目。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分表中除標(biāo)示能量和核心營(yíng)養(yǎng)素之外的其他成分時(shí)，如標(biāo)示“反式脂肪酸”或“膳食纖維”等，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。更加醒目的方式包括：增大字號(hào)、改變字體（如斜體、加粗、加黑）、改變顏色、改變對(duì)齊方式等。

3.修約間隔。營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分修約間隔應(yīng)符合GB 28050表1的規(guī)定,企業(yè)不能隨意保留小數(shù)位數(shù)。

4.營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)字號(hào)問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)可以在標(biāo)簽的任意位置。但其字號(hào)不得大于食品名稱(chēng)和商標(biāo)。例如營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)“蛋白質(zhì)是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)并提供多種氨基酸”字號(hào)不能大于食品名稱(chēng)“復(fù)原乳”。

五、其他問(wèn)題

1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)示年代號(hào) 。在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)并在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)，無(wú)需標(biāo)示出年代號(hào)。

2.使用“最好”“最佳”“極好”等用語(yǔ)?！吨腥A人民共和國(guó)廣告法》第九條規(guī)定禁止下列情況“（三）使用國(guó)家級(jí)”、“最高級(jí)”、“最佳”等用語(yǔ)”。預(yù)包裝食品標(biāo)簽中禁止使用最高級(jí)、最佳及其類(lèi)似語(yǔ)。

3.涉嫌宣傳疾病治療保健等功效。標(biāo)簽中使用“健康”“臨床”“暢輕”等字眼、腸道圖片均有涉嫌宣傳疾病治療、潤(rùn)腸通便功效。GB 7718條款3.6明確規(guī)定“不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”。

4.關(guān)于新食品原料的使用。若新食品原料的相關(guān)公告中有食用限量及適用人群要求，應(yīng)在食品標(biāo)簽中標(biāo)示出該產(chǎn)品的食用限量（或新食品原料的食用限量及添加量）、不適宜人群。

5.商品條形碼的使用。部分產(chǎn)品在標(biāo)簽上使用商品條形碼，但經(jīng)相關(guān)網(wǎng)站查詢(xún)，該條碼信息與標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容不符。企業(yè)應(yīng)確保標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容與商品條形碼查詢(xún)到的信息一致。禁止A產(chǎn)品使用B產(chǎn)品的條碼。若存在委托與受委托關(guān)系，根據(jù)《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于〈商品條碼管理辦法〉實(shí)施過(guò)程中有關(guān)問(wèn)題意見(jiàn)的函》第四條的規(guī)定，委托他人加工產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)使用委托方注冊(cè)的廠商識(shí)別代碼及相應(yīng)的商品條碼。

食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體，在制作過(guò)程中應(yīng)秉持“真實(shí)準(zhǔn)確合規(guī)、不誤導(dǎo)、不欺騙”的原則，宣傳產(chǎn)品的同時(shí)，能為消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)提供正確指導(dǎo)。

依據(jù)《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》（JJF 1070-2005）標(biāo)準(zhǔn)，定量包裝商品凈含量是指定量包裝商品中去除包裝容器和其他包裝材料或浸泡液后內(nèi)裝商品的量。不論商品的包裝材料，還是任何與該商品包裝在一起的其他材料，均不得記為凈含量。比如說(shuō)帶冰衣的水產(chǎn)品凈含量標(biāo)示水產(chǎn)品的凈含量及冰衣量，也就是說(shuō)像單凍蝦、單凍魚(yú)等商品的凈含量不包括冰衣在內(nèi)。

定量包裝食品怎樣標(biāo)注才是合格的？?jī)艉康臉?biāo)識(shí)，依據(jù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》（JJF 1070-2005），定量包裝食品的生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)在食品包裝的顯著位置正確、清晰地標(biāo)注定量包裝商品的凈含量，伙伴網(wǎng)為大家總結(jié)了相關(guān)的凈含量的相關(guān)標(biāo)識(shí)要求：

標(biāo)示位置

凈含量應(yīng)與食品名稱(chēng)在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示，以便使消費(fèi)者在看到食品名稱(chēng)的同時(shí)易于看到凈含量。

法定計(jì)量單位

法定計(jì)量單位分為質(zhì)量單位和體積單位。固態(tài)食品只能標(biāo)示質(zhì)量單位用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；液態(tài)、半固態(tài)、黏性食品可以選擇標(biāo)示體積單位或質(zhì)量單位，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；示例如圖1；

凈含量數(shù)值的確定

具體凈含量數(shù)值的確定，是由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（包括委托方）自行確定。即明示的標(biāo)注凈含量數(shù)值。凈含量允許負(fù)偏差指標(biāo)，指標(biāo)應(yīng)符合《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》（JJF 1070）規(guī)定。

含固向物質(zhì)標(biāo)識(shí)方式

固、液兩相且固相物質(zhì)為主要食品配料的預(yù)包裝食品，在標(biāo)識(shí)“凈含量”的同時(shí)，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。

半固態(tài)、黏性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無(wú)法清晰區(qū)別國(guó)液相產(chǎn)品的預(yù)包裝食品無(wú)需標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。

預(yù)包裝食品由于自身的特性，可能在不同的溫度或其他條件下呈現(xiàn)固、液不同形態(tài)的，如蜂蜜、食用油等產(chǎn)品，也無(wú)需標(biāo)示瀝于物（固形物）的含量。示例如圖2：

內(nèi)含多件預(yù)包裝食品的標(biāo)識(shí)方式

我們知道，單件預(yù)包裝食品可以只標(biāo)示“凈含量”，也可以同時(shí)標(biāo)示“凈含量”和“規(guī)格”。對(duì)于內(nèi)含多件預(yù)包裝食品的情況，我們分情況來(lái)看：

同一預(yù)包裝內(nèi)含若干同種類(lèi)預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式參見(jiàn)附錄C的C.2.3，示例如圖3：凈含量(或凈含量/規(guī)格) ：252克（14克×18）；

圖3

同一預(yù)包裝內(nèi)含有若干不同種類(lèi)預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式參見(jiàn)附錄C的C.2.4，示例如圖4：凈含量(或凈含量/規(guī)格) ：2.7kg(1kg大米×2, 350g克蜂蜜×2)；

贈(zèng)送或促銷(xiāo)裝預(yù)包裝食品的標(biāo)識(shí)方式

對(duì)于贈(zèng)送裝或促銷(xiāo)裝預(yù)包裝食品，凈含量可分別標(biāo)示銷(xiāo)售部分的凈含量和贈(zèng)送部分的凈含量，如“凈含量：100克+贈(zèng)20克”；或者標(biāo)示銷(xiāo)售部分和贈(zèng)送部分的總凈含量并同時(shí)用適當(dāng)?shù)姆绞綐?biāo)示贈(zèng)送部分的凈含量，如“凈含量：225克(200克+送25克) ”。示例如圖5：

字符高度

凈含量所有字符高度應(yīng)符合GB 7718的4.1.5.4的要求，即符合下表的規(guī)定：

如果用符號(hào)表示法定計(jì)量單位時(shí)，字符高度應(yīng)以字母L、l、k、g等的高度計(jì)。另外，當(dāng)一件預(yù)包裝食品內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，其內(nèi)含的單件預(yù)包裝食品以各自的凈含量計(jì)來(lái)確定字符高度，外包裝以總凈含量計(jì)來(lái)確定字符高度。

比如，外包裝凈含量標(biāo)注為“凈含量：600mL×4”時(shí)，字高應(yīng)≥6mm（以總凈含量2.4L計(jì)）。

北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品類(lèi)相關(guān)案件處理指導(dǎo)意見(jiàn)（一）》及上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽相關(guān)案件處理指導(dǎo)意見(jiàn)》的通知中對(duì)標(biāo)簽瑕疵的種類(lèi)進(jìn)行說(shuō)明，其中與凈含量相關(guān)的瑕疵有以下情形：

（1）標(biāo)簽上“凈含量”等強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字高度小于規(guī)定，外文字號(hào)大于相應(yīng)的中文，但該不規(guī)范標(biāo)注不會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤理解。

（2）標(biāo)簽上規(guī)格、凈含量的標(biāo)注方式和格式不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，例如：“1kg”不規(guī)范標(biāo)注為“1000g”。

對(duì)已認(rèn)定的標(biāo)簽瑕疵產(chǎn)品，根據(jù)《食品召回管理辦法》（原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號(hào)）中第二十五條規(guī)定，對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

清晰規(guī)范的凈含量標(biāo)識(shí)是企業(yè)文化、企業(yè)形象的具體體現(xiàn)，因此，定量包裝食品凈含量的標(biāo)識(shí)應(yīng)得到食品生產(chǎn)企業(yè)的重視，并在各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)凈含量的標(biāo)識(shí)進(jìn)行嚴(yán)格、認(rèn)真的審查，以使定量包裝食品的凈含量標(biāo)識(shí)更加規(guī)范。

作者：食品伙伴網(wǎng)合規(guī)服務(wù)中心  李燁

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量安全管理事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。