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中軒Ziboxan?黃原膠-在食品中的廣泛應(yīng)用

中軒Ziboxan?黃原膠廣泛應(yīng)用于冷凍食品，在冰淇淋、雪糕中黃原膠能調(diào)整混合物粘度，是使其具有均勻穩(wěn)定的組成，組織滑軟，可防止冰淇淋組織中大冰晶的形成，使冰淇淋口感潤滑細(xì)膩。同時(shí)提高了產(chǎn)品的凍融穩(wěn)定性，而且在融化時(shí)奶油和水混合均勻，不會產(chǎn)生漿液分離現(xiàn)象

2020

09-10

常用食用膠體的特性對比

食用膠體通常是指溶解于水中，并在一定條件下能充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質(zhì)

2020

09-01

食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法

為了規(guī)范食品標(biāo)識標(biāo)注，加強(qiáng)食品標(biāo)識監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，制定本辦法

2020

09-01

最嚴(yán)處罰！最高檢：探索建立食品安全公益訴訟懲罰性賠償制度

8月28日，最高人民檢察院召開探索建立食品安全領(lǐng)域民事公益訴訟懲罰性賠償制度座談會，通報(bào)檢察機(jī)關(guān)前期工作情況，并就下一步形成相關(guān)指導(dǎo)意見進(jìn)行交流

2020

09-01

我們都欠防腐劑一句道歉

防腐劑

2020

08-21

食品飲料包裝將迎來大換血“零添加、非轉(zhuǎn)基因”等詞語禁止標(biāo)注

7月27日，《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》中提到，不得標(biāo)注對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語

2020

08-18

食品相關(guān)產(chǎn)品|總局關(guān)于公開征求《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》意見的公告

2020

08-03

你知道功能性飲料最愛用什么原料嗎？

雖然功能性飲料無明確的標(biāo)準(zhǔn)定義，但從標(biāo)準(zhǔn)及市場產(chǎn)品可以看到功能性飲料常常被“特定成分”“生理特點(diǎn)”“電解質(zhì)”“能量”“營養(yǎng)需要”“礦物質(zhì)”“功能”等關(guān)鍵詞所定義。根據(jù)這些關(guān)鍵詞，我們對超市、電商平臺上近百種功能性飲料進(jìn)行了調(diào)研分析

2020

07-01

新食品原料終止審查目錄（新增5種，2020年5月10日更新）

1、經(jīng)審核為普通食品或與普通食品具有實(shí)質(zhì)等同的；　　2、與已公告的新食品原料具有實(shí)質(zhì)等同的；　　3、其他終止審查的情況（例如已有國家標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，或有傳統(tǒng)食用習(xí)慣的產(chǎn)品等）。

2020

07-01

食品及相關(guān)產(chǎn)品原料家族增加新成員，53種“三新食品”獲批！

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機(jī)構(gòu)組織專家對瑞士乳桿菌R0052等4種新食品原料、三贊膠等21種食品添加劑新品種、辛酸鋅等28種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料審查并通過

2020

07-01

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